讨论现代酒店管理课程双语教学的体会

　　讨论现代酒店管理课程双语教学的体会

　　熏雾茎曩霁型褫篙蒙篙i一语言作为教学煤介不仅要部分或全部地运用到非语言学科中，而且在教学过程中，要求学生基本掌握它。并要求在教学中对该不同文化进行比较学习：强调使用外语于专业教育（但井不排斥母语），目的在于使学生学会科学文化知识的同时还可掌握基本专业外语。笔者在高职酒店管理专业教学过程中进行了英汉双语教学的尝试。

　　一、在酒店管理专业课程中进行双语教学的必要性高职酒店与管理专业培养的目标之一就是使学生的知识水平及职业能力达到酒店行业管理岗位中级管理人员的水平。就目前五星级酒店而言，对中级管理人员的业务技能来说，英语是提升的一项硬指标。

　　特别是目前国外连锁酒店管理公司纷纷进入中国。高中级管理人员部来自国外，酒店管理预订等应用软件系统都是英文系统。比如：皇冠假日酒店、喜来登酒店使用的opem系统。如果我们能适当把英文版酒店能更快进入角色、适应管理工作的要求，能起到非常重要的作用。如何提高酒店管理专业学生的英语水平，为酒店行业输送合格的管理人才是该专业教学面临的挑战，在该专业实行双语教学正是顺应酒店发展。提高学生专业英语应用能力的有效方法之一。

　　二、酒店管理专业双语教学的体会I教学互动教学过程是教与学的过程。双语学科专业教学是师生互相交流、共同发展、共同提高的互动过程。为此，教师在双语教学中要采取灵活多样的教学方法，让师生在互动中情感交流、教学相长。提高学生的外语应用能力，特别是专业外语的应用能力。

　　教学中强调双语教学的互动性。就是以帮助学生掌握双语专业知识、提高学生双语职业能力为基本出发点。在师生互动、生生互动中。使学生通过愉悦的学习氛围，以当事人的身份。融人事件中去观察、思考、推理和判断。进而作出正确的开环境。教育也是讲环境的。有人管理系统及酒店行业用语等在教学；判断，学会职业技能，提升双语表达l说，环境是人格的魔术师。双语教学中运用，对学生在进入酒店工作时l能力。任何事物的发展变化都离不l对培养学生的外语学习具有“润物细无I作为学习辅助内容，这样，一方面可l能力的教师在待遇上予以政策鼓励声”的功效。加强双语教学氛围的整‘大大提高学生学习的兴趣。另一方I及倾斜。

　　体设计，通过精心设计教学环境和！面也可拓宽学生学习的知识面。学I 2.缺少双语教材各种形式的专业双语教学，会使学I到地道的英语。由于双语教学仍处于摸索阶生更好更全面地掌握专业知识、专目前双语教学的问韪I段，目前缺少配套的双语教材。目业外语，适应并跟上社会与行业的I 1双语教师严重缺乏l前，一般都采用学科型教材，由教师发展。学校应通过举办双语教师教学I 自己处理为双语教j才，这与真正意2.教学联系实际I培训班、制定双语教师出国研修计I义上的双语教材是有差距的。为此目前，在教学中完全实行英文：划，加强与国外高校的教学交流；鼓：要尽快编写与专业教学并行的双语教学，对大多数学生来说尚难实现， I励教师努力探索双语教学改革的途I教材，做到实用、适用、正确、科学。